KARABEER ビールと唐揚げ専門店 in 八丁堀

あれこれいらない。

うまい唐揚げ。うまいビール。

これで十分なんだよ。そんな思いで大好きな麦と鶏を求めた結果、自分で理想の店を開きました。

唐揚げとビールが一番好き。迷わせません。ぜひ一度ご賞味ください。

なぜ最高の唐揚げにビールがないのか？

鶏唐揚とビールの専門店KARABEER（カラビール）店主の庭上（にわあげ）です。

東京は八丁堀で唐揚げとビールをひたすら提供しております。

そんな私がこのお店をオープンしたきっかけは、単純に鶏唐揚げとビールがあれば他に何もいらなかったからです。

元々大手チェーン店のケンタッキーを若い頃よく食べていて、なぜビールも売らないんだろう？ずっとそう考えていました。

最高の唐揚げ、フライドチキンにはビールだろう？

もちろん家にテイクアウトすればいいだけ。

しかしビールは……というと、やはりお店で飲むビールが一番美味しいですよね。

うまい唐揚げとビールのお店はたくさんある。でもまだ上があるはず

めっちゃ美味しい唐揚げとビールが楽しめるお店はたくさんあります。不満はありませんでした。

でも、まだ上があるんじゃないか？

もっともっと実は上が、うまい余地が残っているんじゃないか？

そこからはひたすら自分で唐揚げを作って研究する日々。

いろいろ参考にして他店様の味に近いものは作れるものの、やはりそのお店で食べたような「うんまい」という感覚には至らず。

やはり味だけで飲食店は成立しない、何か他にもあってあの旨さがあるのだろうなと痛感しました。

目指したのはステーキハウス

何か鶏唐揚げとビールを今までにない方法で昇華させられないか？

味にこだわっても、ビールとの組み合わせを調べ尽くしても、既にいろいろなお店が個性を持ってやられており、二番煎じ感が否めず計画が停滞していました。

そんなある日、これでいいんじゃないか？と思ったのがステーキハウスです。

ステーキハウスってステーキだけ食べに来ますよね？

でも高級感も清潔感もある。お店の設定次第ではお値段も手頃。お店の雰囲気もいい。

食べるべき、頼むべき料理と飲み物にも迷わない。老若男女誰しもが同じものを食べて空間を共有できる。

これだ！と思いました。

だから私が目指しのは、鶏唐揚げをメインとしたステーキハウスのようなお店です。

鶏唐揚げをステーキと同等に

ステーキを食べに行こう！というのは格好がつきますが、唐揚げ食べに行こう！はなかなか馴染みがないというか高級感に乏しいイメージです。

当然原価は鶏肉より牛肉の方が高いし、ご馳走ならどちらか？というと圧倒的にステーキのイメージです。

しかし私は鶏唐揚げが大好き（ステーキも好きですけどね）。

もっと市民権というか唐揚げの地位を上げたい。あのお店で食べたって人に自慢できるくらいの唐揚げ店を提供したい。

その思いでメニューだけでなく店内の雰囲気にもこだわりました。

もちろん値段はステーキハウスより安くなっています。

手軽さは落とさず、安っぽさを排除して居心地の良さを、そこで食べて飲む自分の姿が様になる空間を作れていると自負しています。

おすすめメニューのご紹介

ビール

当店のビールラインナップは以下の通り。

クラフトビール中心ですが日本のベーシックなビールももちろんあります。

唐揚げ

アクセス・お店の場所

店名：KARABEER（カラビア）
住所：東京都中央区八丁堀◯丁目◯番◯号
電話：03-3×××-××××

営業時間：17:00～24:00（23:00ラストオーダー）
定休日：月曜日

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